Состав: Аранчини — это сицилийские рисовые шарики, которые когда-то готовили из оставшегося ризотто. Мы делаем их по-особенному: наполняем нежным рагу из говяжьих щек, томленых в красном вине и травах. Снаружи — хрустящая корочка, внутри — тающая начинка.