Щупальца осьминога готовим в сувиде, скручиваем в рулет и нарезаем тонкими слайсами.Заправляем оливковым маслом чикитита и посыпаем сибулетом — ничего лишнего. Сальса — про акценты: вяленые томаты, запечённый ромиро, немного анчоусов и кисло-сладкий маринад с нотами кимчи и апельсина.