Гребешок, персик, трюфельный понзу

Свежий гребешок с трюфельным соусом понзу

Состав:
Свежий гребешок с трюфельным соусом понзу (соевый соус, сок лимона, сок апельсина, мирин, рисовый уксус, водоросли комбу, чеснок, трюфельное масло), персик, цедра лайма и оливковое масло сорта Чикитита.

Свежий гребешок подаём с трюфельным соусом понзу — баланс соевого, цитруса и умами. Добавляем сладкий персик, немного цедры лайма и капли масла сорта Чикитита. Блюдо строится на контрасте: морская свежесть, фруктовая сладость и аромат трюфеля.