Мини-буррату с шисо песто обжариваем в темпуре — хруст снаружи, кремовая начинка внутри. Рядом — маринованные слайсы цуккини: просто оливковое масло, соль и перец — для свежести. Шпинат припускаем на чесночном масле, добавляем немного лимонного сока — для яркости. Томаты обжигаем и глазируем соусом терияки — сладко, с лёгкой карамельной ноткой. Подаём с кусочком тартина.