Свежие томаты трёх сортов — от сладких жёлтых до насыщенных кумато — нарезаем слайсами и выкладываем на соус из томатов и сливок с лёгкой горчичной ноткой. Мини буратта — за ту самую кремовость, которую так любят в паре с томатами. Сверху — рубленый шалот, хрустящие каперсы и немного масла чикитита. Простое и яркое блюдо — про свежесть, текстуру и летнее настроение.