Ньокетти алла лимоне — это свежая домашняя паста из семолы и желтков, приготовленная в сливочно-лимонном соусе с белым вином, бульоном и пармезаном. Сверху — карпаччо из креветок карабинерос: нежное, сладкое, выкладывается холодным, чтобы сохранить текстуру. Добавляем немного цедры лимона, каплю оливкового масла сорта Чикитита, щепотку перца и свежий сибулет. Блюдо освежающее, ароматное и очень деликатное — с акцентом на баланс кремовости и цитруса.