Нежная говяжья вырезка сочетается с соусом васаби понзу, в котором пикантность васаби встречает освежающие нотки цитрусов и умами соевого соуса. Трюфельное айоли придаёт богатый аромат, а руккола и сыр пармезан 12 месяцев добавляют лёгкость и пикантность. Завершается всё оливковым маслом сорта чикитита, которое подчёркивает каждый элемент, создавая сбалансированный и насыщенный вкус.