Нежный слайс сахалинского гребешка, укутанный в ароматный рис. В центре — изысканный рулет из фуагра, приготовленный в сувиде и опалённый горелкой до золотистой корочки, с нотками красного вина и специй. Всё это дополняет соус унаги и свежий трюфель, который раскрывает богатство вкуса.
