Опаленный на открытом огне тунец бигай нарезаем тонкими слайсами и подаем с пряным васаби-дрессингом на основе водорослей и соевого соуса. Завершаем подачу оливковым маслом Чикитита, сибулетом, кунжутом и кимчи. Блюдо яркое, освежающее, с насыщенным вкусом.