Как продолжение нашей философии медленного вкуса и азиатской эстетики, переведённой на язык большого города.
Мы добавили новые блюда, в которых свежесть, текстуры и чистые акценты становятся главным настроением сезона.
В центре обновления — боулы с лососем, креветкой и сахалинским гребешком: заправленный рис с мирином и комбу, свежие овощи, авокадо, эдамаме и соусы с балансом сладости, остроты и глубины.
Среди новых позиций — карпаччо из лосося с клубникой и соусом лимон-шисо, томаты со страчателлой и малина-бальзамик, татаки бигай тунца с васаби-дрессингом, зелёный салат с шисо песто и итамеши цезарь с креветкой в фирменном азиатском прочтении.
В разделе горячего — стейк из лосося с овощами в насыщенном чесночном соусе, спагетти с морепродуктами на сливочном масле и саке, а также традиционный кукси с домашней лапшой, стриплойном и томатами кимчи.
Обновились и роллы: Тунаси с тунцом и васаби-дрессингом и Итиго — сочетание креветки, угря, лосося и клубники, где морская свежесть встречается с тонкой сладостью.
Финалом сезона стала «Жемчужина» — воздушный десерт с клубникой, крем-чизом и хрупким безе в форме ракушки.
Новое меню UMA — про баланс.
Между городом и тишиной.
Между яркостью вкуса и лёгкостью момента.
Мы добавили новые блюда, в которых свежесть, текстуры и чистые акценты становятся главным настроением сезона.
В центре обновления — боулы с лососем, креветкой и сахалинским гребешком: заправленный рис с мирином и комбу, свежие овощи, авокадо, эдамаме и соусы с балансом сладости, остроты и глубины.
Среди новых позиций — карпаччо из лосося с клубникой и соусом лимон-шисо, томаты со страчателлой и малина-бальзамик, татаки бигай тунца с васаби-дрессингом, зелёный салат с шисо песто и итамеши цезарь с креветкой в фирменном азиатском прочтении.
В разделе горячего — стейк из лосося с овощами в насыщенном чесночном соусе, спагетти с морепродуктами на сливочном масле и саке, а также традиционный кукси с домашней лапшой, стриплойном и томатами кимчи.
Обновились и роллы: Тунаси с тунцом и васаби-дрессингом и Итиго — сочетание креветки, угря, лосося и клубники, где морская свежесть встречается с тонкой сладостью.
Финалом сезона стала «Жемчужина» — воздушный десерт с клубникой, крем-чизом и хрупким безе в форме ракушки.
Новое меню UMA — про баланс.
Между городом и тишиной.
Между яркостью вкуса и лёгкостью момента.
